لا توجد منتجات في عربة التسوق.
  • عدد(0 )

 

مقدمة من وحدة البحث والتطوير (R & D)

يقع المختبر الكيميائي والميكروبيولوجي لحلويات يزد التقليدية في منطقة ورشة العمل ، والتي تشمل الكيمياء ، الميكروبية ، غرفة الثقافة الميكروبية ، غرفة الغسيل والتعقيم ، والكمبيوتر. يقوم المختبر الميكروبيولوجي اليومي بتقييم المواد الخام لأخذ العينات ونتائج الاختبارات مع المعايير الوطنية وجدول الحد الميكروبي. معظم الجراثيم في هذا الجزء هي بكتيريا المعوية ، القولونية ، العفن الخميرة ، المكورات العنقودية الذهبية والسالمونيلا. كما يقوم المختبر الكيميائي بتقييم المواد الخام والمنتجات من حيث البيروكسيد ، محتوى الرطوبة ، الحموضة ، الأس الهيدروجيني ، الرماد ، الرماد غير الذائب ، الحمض ، الجلوكوز والدهون.

 

 

الدراسات والمنتجات المستقبلية

فيما يتعلق بانتشار مرض السكري في محافظة يزد ، أدت شيريني سنتي يزد إلى إنتاج الحلويات الغذائية لمشاركة حلاوة المجتمع فقط ، وليس مرض السكري. ولذلك ، فقد بدأت الدراسات اللازمة في هذا المجال وبعد أشهر من الجهود المبذولة لإنتاج هذه المنتجات ، واليوم من البقلاوة ، وأنواع مختلفة من لوز ، والبلكاف ، والبلانك ، والكعك ، وخبز الأرز ، والحلوى في المعهد ، وفي المستقبل جميع منتجات هذا المعهد في نظام غذائي وسيتم أيضا أن تنتج. في مجال تصنيع المنتجات ، قام المعهد أيضًا بتصميم أجهزة تلقائية